作者:海带丝 发布时间:04-26 点击：917
材料：（这些制作了1000克果酱瓶一瓶再加2瓶那种小果酱瓶）柚子果肉 1000克、冰糖 100克、纯净水120毫升（凉开水也可以）、蜂蜜 500-600克
做法：
1.柚子清洗干净外皮，擦干，把绿色的表皮削下（不要削得太厚了）
（柚子皮有些苦味，加入的分量可以自己斟酌，我喜欢柚子皮的味道，所以全部加进去了，泡到10天后，吃到柚子皮还是有些淡淡的苦味，不过很喜欢~HO~HO~）
2.柚子皮切丝，再切小段；柚子肉剥出，取1000克，掰成小块待用
3.将柚子肉放入锅内，加入100克冰糖，把120毫升水冲入，再将切好的柚子皮加入拌匀，中小火烧开
（PS：喜欢甜一些的，可以再多加点冰糖）
4.转小火慢慢熬制，中途不时搅拌，从图片上可以看到，水分慢慢减少了；熬至比较浓稠了，可以把火稍微调大一些，不停搅拌，让柚子肉变得更加浓稠，水分大部收干即可，关火待凉
5.准备好的容器，用开水烫过一遍，包括瓶子内部，瓶口，盖子各处，用厨房纸巾擦干
6.待熬好的柚子肉温温的或者凉了，把蜂蜜加入，拌匀，装入准备好的容器里，如果还有温度，就要待凉透，拧上盖子，放冰箱冷藏一周左右，舀出适量，冲温水或者凉水饮用即可（没有放到一周，我家的那2小瓶就已经喝掉了，味道很赞的说。不过前面几天，如果吃到柚子皮，苦味会比较突出）
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