做法：
1、鸭掌洗净后先放入沸水中焯一遍，再冲洗干净后放入锅中。
2、加入香叶、八角、豆蔻、草果、生姜、蒜头、干椒、花椒、生抽、黄酒、白酒、白糖、陈醋、盐、水，入高压锅中压十五分钟，开盖后收汁加味精即可出锅装盘。
感谢作者（家有招财猫阿媚）提供，请拜访作者博客http://blog.sina.com.cn/JHJH
卤鸭掌的做法（家有招财猫阿媚）
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做法：
1、鸭掌洗净后先放入沸水中焯一遍，再冲洗干净后放入锅中。
2、加入香叶、八角、豆蔻、草果、生姜、蒜头、干椒、花椒、生抽、黄酒、白酒、白糖、陈醋、盐、水，入高压锅中压十五分钟，开盖后收汁加味精即可出锅装盘。
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