炸鸡米花的做法(掌勺爸爸)

作者:掌勺爸爸时间:10-23 收藏我要投稿点击：801 打印

做法：5两鸡胸或是鸡腿肉去皮，切成核桃大的块儿，加少许胡椒粉，一茶匙精盐，一汤匙白酒，拌匀腌几分钟。准备面粉少许，一个鸡蛋搅散，一块面包撕成面包屑（剩面包，干一点的，用馒头也行）。将腌好的鸡肉先在干面粉里滚一下，粘上干面粉后再沾满鸡蛋液，然后再裹上面包屑，锅烧热，倒入约5两植物油，油烧至5成热时，将做好的鸡肉逐块儿放进油里，用中小火将鸡块炸成黄色，捞出，大火将油烧热，将鸡块再次放入油锅炸一下，尽快捞出，控油后装盘即可。