做法：
1.蛋两只，粉丝少量浸透后铺碟底…摆放上灼过水的白贝(白贝事前灼出过水,那些水用来混合蛋浆)白贝水150毫升.(注意;每个蛋的最准确水份是;70ML–80ML)
2.用打蛋器把白贝水与蛋浆混合均匀(搅拌的时候力度要轻,以免跑入过多空气影响水蛋的质量…再轻轻淋到碟子里的白贝上面。
3.用电磁炉水滚后放上蒸架蒸(先大火蒸一分钟后改回小火4分钟就可以出炉了) 淋上香麻油与生抽…嫩滑.色香.味鲜的白贝蒸水蛋就完成了…
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