做法慢慢道来` 1，取五花肉一块，抹上三大勺的叉烧酱，包好放在雪柜24小时。
2，将腌了一晚的肉取出，在锅里加水略煮至五成熟；然后取平底锅，铺上锡纸，倒上少量的油，用最小的火，慢火煎十五分钟左右，煎到叉烧汁变焦糖状，肉体略焦即可。（用水先略煮是为了让肉先熟一部分，要不在锅里直接煎熟很容易煎到外皮都糊了里面还没熟，先煮再煎的方法可以使叉烧产生一种外脆内松的效果）
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做法慢慢道来` 1，取五花肉一块，抹上三大勺的叉烧酱，包好放在雪柜24小时。
2，将腌了一晚的肉取出，在锅里加水略煮至五成熟；然后取平底锅，铺上锡纸，倒上少量的油，用最小的火，慢火煎十五分钟左右，煎到叉烧汁变焦糖状，肉体略焦即可。（用水先略煮是为了让肉先熟一部分，要不在锅里直接煎熟很容易煎到外皮都糊了里面还没熟，先煮再煎的方法可以使叉烧产生一种外脆内松的效果）