卤料：八角，桂皮，草果，干辣椒，花椒，盐，酱油；
１，牛肉洗干净加香料卤４０分钟，将香料过滤不要，牛肉切片放到卤水里浸泡一夜；
２，坐锅烧油，下蒜末煸香，接着下辣椒粉，撒少许盐；
３，加入泡好的牛肉片，加蚝油，酱油，鸡精，香油，香菜拌匀
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