作者:灰狼一号 发布时间:12-01 点击：3475
1 猪皮洗干净，在沸水中略煮，捞出后，用刀刮去靠近肉那边的油脂，一定要刮干净，否则影响皮冻的成型和口感；
2 用镊子拔掉上面剩余的个别猪毛；
3 洗干净，因为上面可能残留了拔掉却没有取下来的猪毛
4 将处理好的猪皮切成小条；
5 锅里加适量水，放入猪皮小条一起煮，水沸后关至中小火保持水的翻滚状态，大约一个半小时候就可以了，如有压力锅，可用压力锅完成这一步骤；
6 煮好后装入容器内，放冷藏室至凝固后即可。
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