做法:牛肉切大块,放入开水中淖过,用凉水冲干净,再放入锅中,放水没过牛肉,煮沸后用勺子撇去浮沫.放根大葱,八角,辣椒,姜,香叶等,小火慢炖,然后依次放糖,老抽,快好时放盐.
做好的牛肉泡在汤中,第二天吃才入味.冬天可在汤里下些大白菜,粉丝等做火锅吃.夏天不适合这么吃了,
感谢作者（小溪流）提供，请拜访作者博客http://kanlinzhi.blog.sohu.com/
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做法:牛肉切大块,放入开水中淖过,用凉水冲干净,再放入锅中,放水没过牛肉,煮沸后用勺子撇去浮沫.放根大葱,八角,辣椒,姜,香叶等,小火慢炖,然后依次放糖,老抽,快好时放盐.
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