材料：红萝卜 白萝卜 姜片 醋 白糖 辣椒
A；红萝卜 白萝卜切丝用盐腌5分钟倒入凉开水过掉盐水沥干水份。加入白醋跟少量白糖腌15分钟（待用）
B；锅里放水，水开后倒入八爪鱼与姜片灼5分钟捞起沥干水份。（注意；灼八爪鱼的时间不能太水，如时间过长肉质变老口感不好）
C；把腌制好的甜酸萝卜丝均匀的铺在碟子上，再把八爪鱼摆到上面淋上辣椒油 OK。
备注：这款小菜最大的优点是：加了甜酸白萝卜与红萝卜丝增加了风味令人胃口大开。再加上微辣的效果与八爪鱼的丰富营养真是绝妙的配合呀。。。
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