做法：
1、虾剪去虾须、抽出虾线，洗净；
2、炒锅烧热后放小许少许油，煸香蒜片、姜片、葱段，然后倒入清水，加盐和白酒煮开。
3、水开后倒入大虾，焯熟捞出，在凉水中过两遍，沥干水份就可以装盘了。
调料：随意。我用的是李锦记的蒸鱼豉油加辣椒油。
感谢作者（色尘）提供，请拜访作者博客 http://wangren188.blog.sohu.com/
白水虾的做法（色尘）
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做法：
1、虾剪去虾须、抽出虾线，洗净；
2、炒锅烧热后放小许少许油，煸香蒜片、姜片、葱段，然后倒入清水，加盐和白酒煮开。
3、水开后倒入大虾，焯熟捞出，在凉水中过两遍，沥干水份就可以装盘了。
调料：随意。我用的是李锦记的蒸鱼豉油加辣椒油。
感谢作者（色尘）提供，请拜访作者博客 http://wangren188.blog.sohu.com/