做法：鲜虾肉3两洗净去虾线备用，将鸡蛋一个，加面粉约1两、料酒一汤匙、精盐、胡椒粉适量一起打成糊，如果太稠就稍加一点水，将虾肉放入。锅里放油烧到5成热，将虾肉逐个蘸上面糊下到油里后，分开不要粘连，中火炸至发黄捞出，大火将油烧热，再将炸好的虾肉放入稍炸一下，出锅装盘，吃时蘸花椒盐。
感谢作者（掌勺爸爸）提供，请拜访作者http://baba-chef.blog.sohu.com/
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做法：鲜虾肉3两洗净去虾线备用，将鸡蛋一个，加面粉约1两、料酒一汤匙、精盐、胡椒粉适量一起打成糊，如果太稠就稍加一点水，将虾肉放入。锅里放油烧到5成热，将虾肉逐个蘸上面糊下到油里后，分开不要粘连，中火炸至发黄捞出，大火将油烧热，再将炸好的虾肉放入稍炸一下，出锅装盘，吃时蘸花椒盐。
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