原料：草鱼鱼尾
做法：
1、将草鱼的鱼尾部分剖开，并切开几道。
2、用盐、料酒、葱姜、花椒腌上，放一个小时以上。
3、烤盘铺上锡纸，切一个洋葱垫底，再把鱼放在上面。烤箱预热到180度，送进烤盘，上下火五分钟，看鱼的表皮干了，取出。
重庆烤鱼的做法(愚娘)
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原料：草鱼鱼尾
做法：
1、将草鱼的鱼尾部分剖开，并切开几道。
2、用盐、料酒、葱姜、花椒腌上，放一个小时以上。
3、烤盘铺上锡纸，切一个洋葱垫底，再把鱼放在上面。烤箱预热到180度，送进烤盘，上下火五分钟，看鱼的表皮干了，取出。