1、鲷鱼2片，韭菜一把，鸡蛋一个，春卷皮少许，各种调味料。
2、鲷鱼剁碎，韭菜切碎粒放在碗里，再打鸡蛋一个，加料酒，葱末，姜粉，白胡椒粉，香油，高汤精，盐等搅拌成泥。
3、搅馅的时候不用加水，因为鱼片会出一点水的。
4、把馅放在春卷皮的一侧，然后先卷中间，再把两侧向中间叠，收口的部分沾一点水就可以粘上了。
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1、鲷鱼2片，韭菜一把，鸡蛋一个，春卷皮少许，各种调味料。
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3、搅馅的时候不用加水，因为鱼片会出一点水的。
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