准备材料：河蟹4只、姜一块、葱一根、醋
制作过程：
1、刷净河蟹，姜切细丝，另再切几片姜片，葱切段；
2、蒸锅添水，将姜片、葱结放入水中，（也可再倒少许黄酒）放上箅子，待水烧开后，再将活蟹放上，大火蒸10—15分钟（视蟹的大小而定，最佳状态是蟹黄还没有完全凝固）；
3、小碗内放姜丝，倒入醋，即成蘸碟，和蒸好的蟹一起上桌。
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清蒸大闸蟹的做法(我不愿平淡)
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