原料：大白菜1/4个，红辣椒2个，姜1小块，高汤1碗，盐、醋各1大匙，糖、酒各1小匙，鸡精少许。
制法：
1、将菜叶剥下，切下梗部再切片，汆烫20秒。
2、红辣椒切段，姜切片，放入锅内爆香，再放入白菜梗、调味料（醋除外），最后淋1大匙醋即可盛出。
风味特点：香辣爽口，操作简单，是一道非常爽口的开胃小菜。
