主料：黄瓜400克
调料：辣椒(红、尖)8克 香油15克 醋20克 盐5克 白砂糖5克 味精2克 花生油25克
做法：
1.将黄瓜洗净，切成5厘米长、粗细均匀的条，放入盘内，撒精盐腌渍10分钟，沥净水。
2.将锅内加花生油烧热，放入红辣椒炸出辣味，捞出红辣椒不用。
3.待油稍凉浇在盘内黄瓜条上，再将白糖、醋精、味精、香油放在黄瓜条上，食用时拌匀即成。
提示：糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的白糖去掉。
特点：清爽脆嫩，酸辣微甜。
特点：清爽脆嫩，酸辣微甜。
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