原料：茄子 350克
调料：芝麻酱20克 醋10克 香油10克 盐5克 大蒜（白皮）5克 味精2克
做法：
1.将茄子去皮，切成4.5厘米长，0.6厘米粗的细小条，用淡盐水浸泡，除去茄褐色，捞出，蒸晾凉。
2.把芝麻酱边搅边加鲜汤，搅成稀糊状，加细盐、味精、醋、麻油及蒜泥（剁）调匀，浇在熟茄条上。
口感：麻香扑鼻，鲜酸微辣，茄条绵软，清淡适口。
麻酱茄子的做法
热门新闻
最新文章
- 烘焙
- 菜式
- 面点
原料：茄子 350克
调料：芝麻酱20克 醋10克 香油10克 盐5克 大蒜（白皮）5克 味精2克
做法：
1.将茄子去皮，切成4.5厘米长，0.6厘米粗的细小条，用淡盐水浸泡，除去茄褐色，捞出，蒸晾凉。
2.把芝麻酱边搅边加鲜汤，搅成稀糊状，加细盐、味精、醋、麻油及蒜泥（剁）调匀，浇在熟茄条上。
口感：麻香扑鼻，鲜酸微辣，茄条绵软，清淡适口。