主料：黄瓜300克 辅料：菠菜100克 粉皮100克 虾米10克 调料：盐5克 味精2克 香油10克 辣椒油20克
做法：1.将黄瓜洗净，切成粗丝，放在盘内。粉皮切成0.8厘米宽的条，放在黄瓜丝上。
2.菠菜洗净入沸水中焯一下捞出，投凉，切成3厘米长的段，放在粉皮上。
3.海米用温水泡透，挤去水放在菠菜段上。
4.将精盐、味精撒在菠菜段上面，再淋上香油、辣椒油拌匀即成。
特点：色彩美观，清鲜滑软，咸鲜香辣。
