做法：
1 将蒜薹（蒜苗）掐掉太老的部分，洗净后切成2cm的小段备用；
2 锅中烧热油，倒入五香粉和其他调料略微炒香，倒入300ml的陈醋，醋沸腾后关火，将倒入一个干净的容器中；
3 将300ml开水倒入刚才的醋溶液中，静置，等溶液彻底凉透，然后倒入切好的蒜薹浸泡，大约2-3天后即可实用；
4 直接食用或拌上辣椒油食用皆可，不过提醒，因为口中会留下浓重的蒜味，因此，需要出门的请酌情。
备注：
1 泡制蒜薹的水中不能掺杂凉水；
2 此方法同样适用大蒜。
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