酱油香菜心的做法(馋猫猫兔宝宝)

主料：莴苣
配料：盐、酱油
制作：
1、莴苣刨去皮切成大块或条状，放上盐拌均匀，用重物压上过一夜，主要是入味并渍出水分； 2、次日早晨将莴苣捞出放在阴凉通风处晾晒一天，晚上继续用盐拌匀后用重物压上；
3、第二日早晨再将莴苣捞出放在阴凉通风处晾晒一天后，用凉开水洗净，沥干，放入带盖的碗或瓶中，倒入酱油至没过莴苣，放入冰箱冷藏室；
4、一周后酱菜就腌好了，直接吃或是放入生姜米炒制都行，和毛豆一起炒着吃更香。
小贴士：
1、晾晒时碰上阴雨天，可继续多压一天，等天好时再晾晒；
2、从腌好的瓶中取菜时，一定要用干净无水的筷子。
3、炒制时可稍放些糖，味道更好。