材料：芥兰一把 冰块数个
调料：香油或橄榄油数滴 味精少许 芥末 日式酱油（或用生抽加一点耗油也可）
作法：1、将芥兰洗净后从梗部对切成2半备用，在一个大容器里放入一半的冰块和冷开水制成冰水
2、锅内烧一锅水，沸腾后将芥兰放入焯1分钟立即捞出放入冰水中冰镇
3、在一个盘子里铺上另一半的冰块，然后将冰镇后的芥兰铺在冰块上
4、在一个小碟内倒入些许日式酱油，再挤入芥末做成调料，吃时将芥兰蘸上调料即可
贴心建议：
1、 将水烧沸腾后再将芥兰放入，焯的时间不可过长，否则不脆口感不佳
2、 如果没有日式酱油，也可以用生抽加上一点耗油来代替
感谢作者（地瓜）提供，请拜访作者博客http://yuruofan.blog.sohu.com/
