原料：干粉丝
料：西兰花、青椒、洋葱、鲜虾、叉烧
调料：蒜、姜、生抽、红椒油、盐
做法：
1 干粉丝下沸水煮至九成熟，用冷水冲洗，保持韧性，有效减少米粉间黏连。
2 鲜虾洗净，处理好，西兰花摘小朵，叉烧、青椒和洋葱切片，蒜姜切碎茸。
3 热油，爆香青椒、洋葱和蒜姜茸，倒入鲜虾和叉烧，加精盐后，滑散炒熟。
4 最后下粉丝和西兰花，大火多油快炒，加适量生抽和红椒油，收干汁即可。
提示：油和火候，油不能多，多了会腻，也不能少，少了就焦。
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原料：干粉丝
料：西兰花、青椒、洋葱、鲜虾、叉烧
调料：蒜、姜、生抽、红椒油、盐
做法：
1 干粉丝下沸水煮至九成熟，用冷水冲洗，保持韧性，有效减少米粉间黏连。
2 鲜虾洗净，处理好，西兰花摘小朵，叉烧、青椒和洋葱切片，蒜姜切碎茸。
3 热油，爆香青椒、洋葱和蒜姜茸，倒入鲜虾和叉烧，加精盐后，滑散炒熟。
4 最后下粉丝和西兰花，大火多油快炒，加适量生抽和红椒油，收干汁即可。
提示：油和火候，油不能多，多了会腻，也不能少，少了就焦。