1)青嫩黄瓜稍稍去皮，剖成两片，用菜刀拍至微碎，切成块状，待用;
2)花椒、辣椒、酱油、醋、白糖、味精、食盐，姜、蒜、葱头切成碎末待用;
3)将黄瓜置于盘中，撒上酱油、醋、白糖、味精、食盐，再堆放上姜蒜葱花待用;
4)锅内食油烧热，依次放入花椒、辣椒，待生出香味后起锅；趁热将锅内的调料淋到黄瓜上面的佐料上面。淋入香油;
5)提醒：存放半小时以上时间再食用，待调料渗入拍碎的黄瓜块后食用。
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