作者:老友干捞加蛋 发布时间:07-25 点击：302
新鲜嫩菠菜选择去根和老叶后，反复地清洗干净，再放入滚沸水中汆烫至断生。
捞出后放置，待菠菜变凉后，均匀涂抹上精盐，腌制约半小时入味，挤干水分。
用手将所有菠菜分捋成几个长条，将菠菜的根、茎、叶错落交叠捏成漂亮球形。
白芝麻用小火慢慢焙炒出香味，待微微变色后取出，用盘子摊开来，晾凉备用。
芝麻酱倒入小碗，加凉开水稀释，加醋、盐、柠檬汁和香油，搅拌均匀成酱汁。
将卷好菠菜球浸在酱汁中充分入味，再让其全身均匀滚裹上白芝麻，即可食用。
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