芹菜：性凉、味辛、甘，功能清热平肝、止血止滞、利小便。现代研究：芹菜中含有膳食纤维、芹菜苷、有机酸、胡萝卜素、维生素C、糖类等，并含有酸性的降压成分。
竹笋：性寒，味甘、微苦，功能清热化痰、除烦解渴、通利大便。竹笋自古被视为菜中珍品，故有”山珍”之称，富含膳食纤维。
[原 料]：芹菜200克、竹笋100克。
[调 料]：味精、精盐、醋、香油各适量。
芹菜拌竹笋的做法（百合）
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