材料：素鸡半个 香菇４朵 花生５０克 牛肉末５０克 木耳１朵 虾皮适量
调料：甜面酱少许 豆瓣酱少许 玉米油５０克 白砂糖１大勺 生抽２大勺 盐少许 姜蒜蓉１大勺 红辣椒少许 料酒少许
做法：
１．将材料全部切成小丁。
２．部分材料：花生米、素鸡丁，过油备用。
３．炒制：
ａ 将油倒入锅内烧热后将姜蒜末，辣椒段、豆瓣酱、甜面酱等调料翻炒出香味加入肉末、虾皮翻炒，肉炒熟之后加入素鸡丁、香菇、木耳等翻炒片刻，加入生抽、白糖、盐、料酒等调味料，然后加少许清水，小火熬制。
ｂ 当酱汁里的水分逐渐收干只剩下油的时候加入炸好的花生米继续炒制。花生米入味后即可出锅。
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