材料： 去皮莴笋300克，小红椒一个，花椒油1小勺，香油1/2小勺，鸡精1/2小勺，盐1/2小勺
做法：
1.去皮莴笋切成细丝，小红椒去籽后切成细丝；
2.取半锅水，加入1小勺盐，烧开后放入莴笋丝和红椒丝汆烫。待水再次沸腾后沥水捞出材料，并立即投入冷开水中冷却，凉透后沥干水；
3.将莴笋丝和红椒丝放盘中，加入所有调味料拌匀即可。
备注： 花椒油的做法：将2大勺色拉油烧至微热时，投入1/2小勺的花椒，用小火慢炸出香味后关火，沥去花椒粒，即得到花椒油。
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