原料:猪腱子肉
配料:葱段 花椒 八角 辣椒粉 冰水 水 盐 胡椒 鸡精 料酒 麻油
1.将水烧开,放入葱段,花椒,八角,小火煮5分钟
2.将肉放入锅中,中火煮20分钟(判断熟否,用筷子戳洞,没有血水即可)
3.捞出马上防入冰水中浸泡
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原料:猪腱子肉
配料:葱段 花椒 八角 辣椒粉 冰水 水 盐 胡椒 鸡精 料酒 麻油
1.将水烧开,放入葱段,花椒,八角,小火煮5分钟
2.将肉放入锅中,中火煮20分钟(判断熟否,用筷子戳洞,没有血水即可)
3.捞出马上防入冰水中浸泡