作者:色尘 发布时间:04-17 点击：1796
做法：
1、白菜洗净，从底部切一刀，然后掰开，两棵白菜分成四瓣。
2、每片叶子都抹盐，腌两个小时以上。
3、辣椒先用微火焙干，然后用食品加工机磨成细粉。
4、胡萝卜切丝，姜、葱、蒜切成末，苹果和梨切小丁，韭菜切段。
5、将上述腌料加辣椒粉、盐、鱼露和少许糖拌匀也腌一会（腌料腌好后，味道相互渗透，会出些汤水）
6、杀过水的白菜缩了好多，洗净后控干水份。
7、然后用腌料抹在每一片白菜叶上，尽量都抹到。
8、装入容器中，再将剩余的腌料也都倒进入，然后盖上，裹上保鲜膜，我还套了层塑料袋，放入冰箱冷藏一个星期后，就可以吃了。这个东东炒菜、凉拌、下酒都不错哟～～拌饭吃更可口，嘿嘿～～
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