1、大个的西葫芦一根（约400克）。对剖，切薄片。（有人要去了瓜瓤吃，可我觉得瓜瓤也挺好吃的：）我就是这么节俭持家）。放进小盆里撒上少许盐，腌渍约5分钟，挤干水分。
2、葱洗净切成葱花，姜去皮洗净切成细末。大蒜剁成蒜蓉。再将葱姜蒜放到小碗里，碗中再加入香油、适量盐、味精、白糖、生抽、醋，辣椒油少许拌匀。
3、西葫芦片放进盘中，将调好的酱料浇上，拌匀即可。
感谢作者（姜姜）提供，请拜访作者博客http://diana-jl.blog.sohu.com/
酸辣西葫芦的做法（姜姜）
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