大白萝卜半根500克洗净去皮切丝。嫩黄瓜1根去皮切丝。大红尖椒半根去籽切丝。葱半根切丝，大蒜5瓣捣成泥。
调味料：盐10克、醋20克、糖1大匙、辣椒粉5-6克。
白萝卜丝和黄瓜丝用10克盐抓匀腌10分钟至柔软，沥干水分后加入红椒丝、葱丝、蒜泥、醋、辣椒粉一起抓匀，密封后将容器放到冰箱冷藏，一天后就可以吃了！
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