作者:菜根香 发布时间:07-07 点击：445
材料：皮蛋、藕、姜、酱油、醋、糖、盐、香油
做法：
1.藕去皮后切横片，入水焯熟沥水备用。
2.皮蛋一个切成丁，放在藕片上。
3.姜切末，放酱油、醋、糖、盐、香油调匀，浇在藕片和皮蛋丁上即可。
TIPS:藕的营养价值：在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，故对缺铁性贫血的病人颇为适宜。莲藕的含糖量不算很高，又含有大量的维生素C和食物纤维，对于肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人都十分有益。藕中含有丰富的维生素K，具有收缩血管和止血的作用。对于淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及产妇极为适合。
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