作者: 发布时间:2007-07-06 09:13:26 点击：935
酥硬性麵糰
材料：
A.白油104g、奶油146g、糖粉209g、盐4g
B.蛋84g C.低筋麵粉418g、奶粉25g
作法：
1.白油及奶油先放置於室温下，让其软化备用。
2.低筋麵粉和奶粉先仔细过筛备用。
3.先将作法1、2及所有其餘材料置入搅拌缸内，以搅拌机慢速搅拌到看起来没有
乾粉，再以括刀括钢约2次继续搅拌让其均匀。
4.将作法3搅拌机转至中速搅拌，须搅拌至所有材料拌匀后即可用括板取出成酥
硬性麵糰。
