烹制方法：
1、将小公鸡中火煮15分钟左右备用；
2、蒜泥中加入花椒粉、盐、味精、香油、酱油、白糖、醋、红油、干辣椒面、辣椒酱、少许高汤搅拌均匀；
3、将煮好的鸡切成块，倒入调好的汁中，再加入红油、香菜、香葱、炸花生米拌匀即可。
特点：酸辣鲜香，咸甜爽口。
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烹制方法：
1、将小公鸡中火煮15分钟左右备用；
2、蒜泥中加入花椒粉、盐、味精、香油、酱油、白糖、醋、红油、干辣椒面、辣椒酱、少许高汤搅拌均匀；
3、将煮好的鸡切成块，倒入调好的汁中，再加入红油、香菜、香葱、炸花生米拌匀即可。
特点：酸辣鲜香，咸甜爽口。