烹制方法：
1、面粉中加少许盐，用水和成面团，饧发20分钟后，取出揪成指头大小的面团，用拇指一搓即成麻什，做好后入锅煮；
2、坐锅点火倒油，将鸡蛋炒熟取出，下葱姜爆香，加肉馅翻炒，再放入芹菜、木耳、青红椒、西葫芦，香菇炒匀，加盐、酱油、味精调味，倒入锅中与麻什同煮，放入炒好的鸡蛋，撒香菜出锅即可。
特点：主副结合，风味独特。
