烹制方法：
1、将草鱼双面切一字刀，均匀抹上盐腌制5分钟后将鱼用开水烫一下备用；
2、坐锅点火倒油，下肉馅翻炒，加蒜片、乌梅，冲入适量水，烧开后加盐、白糖、料酒、鱼露、胡椒粉调味，加入柠檬片、草鱼煮10分钟；
3、出锅后撒上香菜、芹菜叶、葱姜丝，用鱼汤冲制即可。
特点：汤色鲜亮，口味独特。
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烹制方法：
1、将草鱼双面切一字刀，均匀抹上盐腌制5分钟后将鱼用开水烫一下备用；
2、坐锅点火倒油，下肉馅翻炒，加蒜片、乌梅，冲入适量水，烧开后加盐、白糖、料酒、鱼露、胡椒粉调味，加入柠檬片、草鱼煮10分钟；
3、出锅后撒上香菜、芹菜叶、葱姜丝，用鱼汤冲制即可。
特点：汤色鲜亮，口味独特。