烹制方法：
1、将海带提前泡发，排骨中加盐、酱油拌匀腌制10分钟备用；
2、坐锅点火倒油，下八角、葱、姜、蒜煸香，放入排骨炒至变色，
3、再加入荸荠、海带、红枣，冲入适量开水，烹入少许醋，小火炖15分钟，
4、出锅前加少许盐、味精调味即可。
特点：鲜香可口，营养丰富。
