做法：
1.蛏子买回家放少许盐吐泥,一个小时左右
2.做一锅开水把蛏子放入，绰几分钟知道全部开壳即可，控干水备用
3.锅里倒油,6分热放入辣椒、花椒、姜片、蒜片暴香,放入蛏子加料酒炒4-5分钟后加入葱段煸炒1分钟后关火即可，
4.出锅前可以磨些胡椒会更香
