健康蔬菜大阪烧的做法

把高丽菜、韭菜、葱花、泡菜放入小盆中，加入一颗蛋再加入适量的面糊 (主要是让食材结合)，再翻搅食材。

准备平底锅或寿喜锅，热锅温度约180度，加入适量的沙拉油，再把食材加入锅中，先不要翻动，等到底部贴住锅面后，再调整形状如:圆形、正方形等。

大约煎两分鐘就可以整形一下，这时可以加五花肉，再加上一点先前所製作的面糊，这时就可翻面，再调整形状。 前后闷煎总共大约6~7分鐘，外皮看起来酥酥的就大致完成了，最后依个人喜好添加，这裡先加适量的猪排酱，适量的美乃滋，洒上柴鱼片与海苔粉，这样就完成大阪烧。