準备塑胶袋把小黄瓜段装入袋中，再加入蒜末。 辣椒先剖半，切成菱形并去除辣椒子，将处理好的辣椒加入袋中。
依序加入2茶匙的白糖、1/3的盐、1.5大匙的醋(能增加保存期限)，加完后把袋口封住，稍微把塑胶袋摇晃让食材能充分入味。
摇晃完后再加多一点的香油，先冷藏一下更好吃，就完成凉拌黄瓜。
