作者: 发布时间:2007-07-05 18:16:47 点击：1124
先準备五颗蛋至碗中，不要用打发的方式打蛋，使用一般的方式搅拌均匀即可。
再加入水250cc后搅拌均匀，再加入味醂搅拌这样可以去除蛋的腥味和蒸蛋会有光泽感。 加点少许的盐，这样会让蛋白凝固，加两三滴的酱油，搅拌完后把蛋汁过滤。
