準备一个长型的不锈钢模型盒，把蛋汁倒入盒中，倒入后会发现上方有些许泡沫，必须先消泡处理，不然蒸出来会有孔洞，準备一张乾净餐巾纸，吸附蛋汁上方的泡沫。 用耐高温烹飪专用的保鲜膜覆盖以防止蒸的过程水滴滴落盒中。
这过程前可以先準备蒸笼，等到有蒸气后就可以把蛋汁盒放入笼中，用中火蒸大约十分鐘即可完成。 取适量的玉子豆腐在盘中，準备鲜美露用水稀释，再加点小黄瓜片与鱼卵装饰，从盘边缘加入酱汁，这就完成美味的玉子豆腐。
