作者: 发布时间:2007-07-06 09:18:20 点击：1341
1.热油下去时，会使蒜导致腐坏的一些霉死掉，降低一些活性 2.热油下去后会比较香，增加香味也比较好配料理 先加一些油下锅，温度高一点，大约有冒烟的状况，千万不要加调味料，只要把油烧热即可，
使用一般的沙拉油即可，不要用猪油，等到油有冒烟的状态，加入先前的蒜末裡，马上会有蒜头的香味出来，蒜头熟之后味道会比较香而不会那麼刺激，这样就好，之后就可以加入各种料理中
