材料有鲜鱼、蕃茄、、辣椒末、薑末、柠檬汁、泰式鱼露和九层塔末（可用香菜茎末代替）。
先将酱汁材料混合拌匀，如果怕太酸可加入适量白糖中和酸味；另一方面鲜鱼蒸出的鱼汁如果要食用，可以先将鱼用滚水汆烫后去除鱼表皮的黏膜和血水再去做料理，最后将酱汁淋上鲜鱼上即可。
