烹制方法:
1、将小黄鱼去头、去骨、去内脏, 切开洗净备用。
2、取一容器, 依次放入姜末、辣椒圈、蒜末、豆豉、香油、盐、味精、白糖、料酒、胡椒粉拌匀调成汁,
3、取一盘子, 放入粉丝铺底, 摆上黄鱼, 撒上蚕豆, 将调好的汁浇在上面, 入锅蒸8分钟, 出锅后撒上葱丝, 浇热油即可。
特点:鲜香微辣, 营养丰富。
