烹制方法：
1、将泡菜切碎，青红椒、芹菜、西葫芦分别切成丁，鸡蛋打匀加盐、料酒，倒入锅中炒熟，
2、倒入米饭，加盐焖一会，炒散后加入青红椒丁、西葫芦、芹菜，翻炒一会，
3、再加入泡菜丁，翻炒均匀后加少许味精出锅，撒香葱末即可。
特点：酸辣爽口，营养丰富。
