烹制方法：
1、锅中倒水，加入盐、食用油，将鸡蛋面煮熟捞出，鳝鱼洗净切成片，西兰花过水焯熟备用；
2、坐锅点火倒油，下蒜末炒香，加入口蘑、冬笋、鳝鱼翻炒，
3、加盐、蚝油、酱油、胡椒粉、白糖、水淀粉翻炒均匀，出锅前淋入香油，西兰花铺底，
4、放入煮好的鸡蛋面，将炒好的鳝鱼汁浇在上面即可。
特点：主副结合，营养丰富。
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烹制方法：
1、锅中倒水，加入盐、食用油，将鸡蛋面煮熟捞出，鳝鱼洗净切成片，西兰花过水焯熟备用；
2、坐锅点火倒油，下蒜末炒香，加入口蘑、冬笋、鳝鱼翻炒，
3、加盐、蚝油、酱油、胡椒粉、白糖、水淀粉翻炒均匀，出锅前淋入香油，西兰花铺底，
4、放入煮好的鸡蛋面，将炒好的鳝鱼汁浇在上面即可。
特点：主副结合，营养丰富。