作者: 发布时间:2007-07-05 15:42:40 点击：1445
如要加入生的肉丝或其他生的材料必须先弄熟再加入，这样在炒的时候才不会因為手忙脚乱而忘记加。 準备两颗蛋打匀，锅子先烧热再把蛋加入搅匀，
随后加入先前配料的饭，火不要太小，比较不会沾锅 炒时用压的方式饭比较容易散开，将饭持续的翻炒，让米粒的温度均匀。
翻炒到闻到饭香或听见米粒爆开的声音就可以了，倒入盘中能发现米粒分明，这样就完成好吃的炒饭。
