拿起一条锅中的麵切断，如果麵的中心点有白点就代表未熟，煮麵时间大约3~5分鐘。
等至全熟后捞起放置冰水中冰镇，这样可以把麵的黏稠度洗除和增加光泽。 冰镇后捞起放置竹大约一人份，把酱汁倒至小杯中，把葱花、七味粉、山葵酱适量加入酱汁中慢慢搅拌，增加风味，这样就完成了日式凉麵。
食用时把麵约一半长度放入酱汁中，另一半不沾酱，主要是食用原乔麦麵的香气，再大口吸起麵条，这样就美味无比了 
日式荞麦凉面的做法
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拿起一条锅中的麵切断，如果麵的中心点有白点就代表未熟，煮麵时间大约3~5分鐘。
等至全熟后捞起放置冰水中冰镇，这样可以把麵的黏稠度洗除和增加光泽。 冰镇后捞起放置竹大约一人份，把酱汁倒至小杯中，把葱花、七味粉、山葵酱适量加入酱汁中慢慢搅拌，增加风味，这样就完成了日式凉麵。
食用时把麵约一半长度放入酱汁中，另一半不沾酱，主要是食用原乔麦麵的香气，再大口吸起麵条，这样就美味无比了