两颗蛋打散，加入少许的盐、胡椒、牛奶搅拌均匀成蛋汁。 将平底锅热锅，加适量沙拉油再加点奶油来增加风味。 奶油溶化后把蛋汁倒入锅中，煎蛋搅拌约半熟状即可，将蛋包倒出至炒饭上。
最后加点青豆在蛋包上，这样就完成香滑柔嫩的蛋包饭。
